想明白这一点后，青槐就把这件事完全抛在脑后，准备上楼好好睡一觉养精蓄锐，明天好早起试菜。
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第二天一大早，太宰治就回来帮忙了，赤豚实在太大，搬回来的时候都是两个人一起勉强拖进地下室的，但要搬上去基本就是完成不了的工作了，所以只能在下面把赤豚解剖分割。
青槐小时候师父管得很严，光是学习刀工就学习了整整三年，从一开始每天重复削皮切丝，到后来学习用萝卜雕花篆刻，不仅要练习如何用刀，还要上课学习理论知识，了解不同禽类畜类的骨骼关节形状、脂肪肌肉分布图，从而达到下刀快准而不费力的标准。
因此青槐从小就练就了一手庖丁解牛的功力，无论是再多的刺鱼、再硬的骨头，他都能轻松剖解。
赤豚的结构很像猪类，青槐熟练地运用刀工，分解剔骨，最后把生肉按部位放入系统特供的冷藏箱里。
这种冷藏箱应该也是什么高维度世界里的科技产品，可以把所有的东西无限期进行保鲜，拿出来的后，就像过了不到一个小时那么新鲜。
青槐准备的特色料理原是以猪肉为材料，现在换做赤豚应该也可以，不过他的把握不大，还是得先试一试。
首先得用猪筒骨切半，加上葱姜蒜一起，放入大炖锅中注水熬汤。
切半筒骨是为了让富含油脂的骨髓化入汤中，增加天然的油香。
炖煮过程中还要分批加入干贝和昆布增咸增鲜。
在炖好汤底之后，青槐选出三线肉，也就是五花肉的部分，用刀把脂肪和瘦肉分离，再把脂肪切成骰子大小的丁，烧热锅后把脂肪放进去，在炼油的同时，炸成一朵朵金色的小花。
“这是什么？”
太宰治在一旁观摩。
“猪油渣。”
青槐忽然笑了，他想起童年经常踩着凳子趴灶台上看师父炸油渣，那时他也问过同样的问题，“在我小时候，每次生病好了，师父就会给我做油渣拌饭。”
“那好吃吗？”
“很好吃。”
他生病后一个星期的胃口都会很糟糕，但师父会用油渣裹上一圈甘梅粉给他做零食，又酸又香，很是开胃。
青槐一边回忆，一边把锅中炸好的油渣捞了出来，在一旁备好的盘子里放凉。
接下来他把刚才剩下的瘦肉和少许里脊肉快刀剁成肉泥，加入少许的淀粉混合搅匀，乘在盆里，放入冰箱冷藏室。
“怎么不做了？”
太宰治从盘子里捏了一块油渣放进嘴里，瞬间抬眼，目光灼灼地盯着青槐。
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