刘姐就提议说，要不把白微请回来，帮他们看看。
人家现在开了个大饭店，听说来往的客人都是非富即贵的，有经验。
而且白微手艺又好，回来做一些菜，给领导尝尝，把人给吃开心了，他们小食堂的任务不就完成了？但现在陈白微从另一个角度来给他讲，他就明白了。
是啊，既然是来食堂吃饭了，肯定是想看看学校平时给学生们吃什么。
要是真像他们想的那样，直接给领导上完全不一样的菜，万一就马屁拍在了马腿上怎么办？“对对对，你说得有道理。”
李师傅舒了一口气。
“所以我没想做太多的菜，就这么几道，剩下的咱们把今天的食堂菜单独装在盘子里给送过去就行了。
问起来就说怕领导人多，菜不够，才单独准备的。”
陈白微连多出来的菜理由都给他们找好了。
“反正就做那么几道菜，我也不忙，您和吴师傅一人分一道菜给我做吧，好久没做大锅菜了，还挺想的。”
李师傅笑了，“大锅菜有什么好想的，我还想你饭店做的小锅菜呢，那才是厉害。
我今天做荤菜，一道烧杂烩，一道雪菜肉丝，你挑个做，我做剩下的那个。”
“烧杂烩吧。”
陈白微想都没想着说道。
又从吴师傅那要了一道素菜蚂蚁上树，陈白微就准备了起来。
烧杂烩名字看着很接地气，实际上也确实是一道很接地气的菜。
但越是接地气的菜，却越考验厨师的技术。
这道菜在苏北地区，属于所有人都知道的菜，从小吃到大的那种，做得好吃不好吃，当地人尝一嘴就知道。
酒店里或者是宴席上，掌勺的人要是这道菜没做好，那水平就是不行了。
烧杂烩里面食材不限，大多数主料会用鱼肉。
但也有很多用皮肚的，其他食材则多了，什么木耳腐竹还有笋片以及鹌鹑蛋之类的，丰富多样，全往里塞都行。
其实说是说不限食材，可真放到一起煮的话，还是会尽量选择味道平缓的，一旦里面有食材味道很大，就容易影响到其他食材。
后厨这边拿过来的食材就是皮肚，还有猪肉木耳以及香菇冬笋，陈白微想了想，开始拿刀剁起了猪肉。
吴师傅路过的时候看了一眼，“做肉丸啊？”
“嗯，放到烧杂烩里面，做成小肉丸，不然不够分。”
陈白微笑了笑说道。
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