这个概念紧密的联系在一起。
这两年格选生鲜发展速度突然加快的一个原因便是华夏食品市场不断出现各种饮食安全问题。
96年云省工业酒精勾兑，157人或失明或瘫痪，36人中毒死亡。
96年云省第二次白酒甲醇超标事件又是近40人死亡。
98年全国多起假酒中毒事件。
而今年喜迎新世纪的关头爆发了海东省大学生中毒事件、全国城运会运动员中毒事件、海东省700人食用油中毒事件……这些还是特别恶劣的时间，各地关于死猪肉、注水猪肉、冻库食品、地沟油的报道更是没有消停过……就是在这些同行的衬托下，格选生鲜就显得格外让人放心。
格选生鲜现在的宣传标语里第一句便是“安全卫生”
，足以体现格选在这方面的努力。
“按照传统的传媒方式，我们是没有办法让顾客轻松获知我们的产品信息。
但是互联网不一样。
我们可以把我们的食品信息放在网络之上，让社会公众随时获取食品的生产、运输信息，起码能够让他们不会担心食品安全的问题。”
在灯塔国就主要学习互联网技术与应用的周立伟，很清楚互联网可以实现哪些功能，他能理解赵安的意思，然后他说道：“就只有这些吗？我承认你这样的做法的确会让格选生鲜获得更多的顾客信任，但是除此之外呢。
而且这些事情也不是非我不可吧。”
最后一个问题才是周立伟最关心的点，周立伟真的不缺钱，不然也不可能在九十年代自费去灯塔国留学在物质基础没有任何负担的情况下，他想做得是一些能够体现出他个人价值、非他不可的工作。
“一开始我们的确只是介绍格选生鲜的产品来源、种植情况、安全标准，然后我们可以把更多企业的生产情况也纳入其中。
上次有一个朋友对我说，如果有一家餐厅全部使用的是格选生鲜的食材，起码他不用担心卫生和安全问题。
我想让更多的人起码可以吃得安全、吃的放心。”
“你想把这种公开制度推广出去？”
“嗯。”
赵安点了点头。
根据经济学理论，市场永远是一个信息无法完全透明的主体。
而这种信息不对称，导致了顾客用高昂的价格买到劣质的商品；导致那些真正坚持品质的厂家遭到市场的淘汰，最后只剩下唯利是图的商人。
赵安本质上来说还是一个有些理想主义的人，虽然现在的市场主流便是唯利是图、不断壮大，但是他个人却不愿意同流合污。
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