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&rdo;刘宝泉腾得一下就从床上弹起来了,跳到地上大骂:&ldo;那杀猪的也会做拌面?别笑死我了!
就他那身猪臊味!
摸过的碗主子爷都不稀罕用!
&rdo;小路子心道人家屠大师傅您老人家没来前是专门侍候四爷的灶的,谁知道您一来,也不知怎么就得了主子爷的心了。
屠大师傅都被您挤得从天字号灶间出去混地字号灶间了,您这还不足呢,还骂人家杀猪的,人家不就姓不怎么雅吗?不过他是刘宝泉这边的人,心里怎么想不要紧,人是要跟他师傅站一块的,立刻拿着衣服侍候他师傅穿上,嘴上不停道:&ldo;那是!
那拌面还是师傅您的绝活呢!
他做出来的能看吗?&rdo;刘宝泉可不这么想,拌面也没什么秘方在里面,不过是借着李主子的缘份在四爷跟前挂了号。
屠涛那小子看两眼就能摸出个七八成来,就是味他没试过,大概不敢贸然下手。
不过他也侍候过四爷的膳,估计能摸出个七八成来?这么一样,他可不敢耽搁了。
什么茶叶,反正不是他家的,他也没闻见过味儿,李主子想用来怎么喝都行。
他可惜个鸟啊?打起精神,刘宝泉出屋就直奔膳房灶间。
在天字号灶间里一晃眼没瞧见屠涛的影子,想他也不敢趁他不在跑这里做面,转头进了地字号灶间来,就见门口守着屠涛的小徒弟。
小徒弟一见他腿就软,一个千就险些给他跪下,可怜巴巴的陪笑道:&ldo;刘爷爷……&rdo;这都是我师傅干的不关我的事啊!
刘宝泉一摆手,他嗖得往旁边一让,谁知刘宝泉不进去,而是巴门框上看。
屠涛的小徒弟侧脸假装自己什么都没看到。
他娘肯定忘了给他生眼睛了。
门缝里,屠涛正站在长桌前,面前摆着几十个小料碟,他正严肃的一个个尝味。
嘿嘿嘿,果然是不知道怎么调料汁了。
刘宝泉才懒得跟他在这里墨迹,回到天字号灶间,打发小路子去看有没有现成饧好的面,他也摆出有秘方很神秘的架势偷偷调料汁‐‐其实很简单,四爷就是喜欢蒜汁,必须要新蒜。
再放点上好的酱油调香就行。
余下的都是小道了。
小路子很快从做饽饽和其他面点的师傅那里抢来了饧好的面团子,按面的软硬程度制成宽窄粗细不一的各种面条,全都下出来端到刘宝泉跟前:&ldo;师傅您看,用哪种面?&rdo;刘宝泉挨个挑出一根尝尝,点了一个道:&ldo;就这个,下两斤的量。
&rdo;小路子以为自己听错了:&ldo;……师傅你是说下两碗的量吧?&rdo;咱们主子爷的饭量会不会略大?刘宝泉瞪了他一眼:&ldo;废什么话!
还不快去!
&rdo;把小路子撵走,刘宝泉赶着挑出两块肥瘦合适的猪五花切薄片,然后起锅,倒油,下葱姜蒜炒香,加辣椒和花椒熬好的红油酱,把五花肉薄片放进锅里炒到半熟,加高汤熬到起胶,汁收到一半就差不多了。
灶间里弥漫着浓浓的肉香。
小路子下着面条不停咽口水,脖子都伸长了半截。
别看刘宝泉做了一锅,却只盛出来小小一盅。
等面下好,摆好两个提盒,他拿给小路子说:&ldo;别说你师傅不疼你,送到书房去。
记得,从几个阿哥那边走。
&rdo;小路子不解的出去,走了一路一直闻到馋人的肉香味,他低头一看,原来一个提盒没盖严,他站住左右张望想盖上提盒,就见前面两个小阿哥刚好从书房里出来。
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