这吃法跟烤鸭差不多了，只不过是鹅肉而已。
陈白微选的是成年白鹅，皮肥肉厚，烤制的时候滋啦啦的油脂渗出，将整只鹅都裹上一层浓香味，陈白微在外层抹上酸梅糖水，一边抹一边慢慢的烤制，酸梅的味道从表皮浸透到了内里。
而烤制的柴火则是用的荔枝柴，自带甜香味，比寻常烤制的鹅口感更加的丰富。
一片片鹅肉被摆放在盘子里，又有服务员送上一份酸梅酱放在桌上。
杜博文早就等不急了，酸梅酱一送上来，他就夹了一块，“我先尝了啊，小姑娘你慢慢片。”
那服务员笑了笑，将剩下的鹅分好，就拿着薄刃退了出去。
“唔。”
杜博文连酸梅酱都没沾，而是直接送到嘴里的。
只是一入嘴，就忍不住的感慨了一声，薄薄脆嫩的鹅皮，带着油润的鹅肉，还有甜香的滋味，每一种味道的分寸都把握得极好。
做过烤鸭烤鹅烤鸡的都知道，这烤出来的肉，很容易出现一种问题，那就是味道没进去。
外面是好吃了，但里面肉太柴或者太死，不好吃。
那这烤出来的，也没什么滋味。
但他吃的这一嘴就不一样了，从外皮到内里，全都是刚刚好的，包括里面的肉，也嫩得恰到好处。
他赶紧嚼完，拿起筷子直接夹了一根鹅腿。
鹅腿肉更厚些，沾上一层厚厚的酸中带甜的酸梅酱，然后连皮带肉的撕咬下一大块，大口大口的嚼着。
油润绵韧的鸭肉在嘴里翻滚，让杜博文这个吃遍了美食的人，都忍不住陶醉的闭上了眼睛。
不是没吃过好吃的鹅肉。
相反他吃过好吃的鹅肉着实不少。
豆豉汁浸泡整鹅两个小时，然后加上生糯米、橘皮一起去蒸。
蒸好之后，整只鹅端上桌，块头那么大，表皮金黄，还有丰富的油脂附着在上面，清香扑鼻的味道萦绕其中。
想吃的时候直接上手扯下一块，沾上酱料大口咬下一块，鹅肉又滑又嫩，满口清香。
这蒸鹅不好吃吗？看似做法粗放，但却将原本肉粗的鹅肉做得仿佛嫩牛肉一般，自然是好吃的。
还有把鹅肚子给掏空，塞上肉桂五香等，再抹上盐，直接挂在廊檐下风干的风鹅，等到能吃的时候切成小块，自带一股浓郁的香味，肉质又酥又绵嫩。
这风鹅不好吃吗？那必须是好吃的。
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