“行啊，桃酥也好吃。”
桃酥的做法是很简单的，虽然步骤简单可是小细节没掌握好的话，失败率也是蛮高的。
桃酥的做法有多种，玉米油、猪油、黄油。
云秋雨比较最喜欢玉米油的做法，猪油需要打发到类似奶油质地，做不好的话估计味道有些人也不太喜欢，云秋雨就不喜欢猪油的味道掺在里面。
倒是黄油可以和玉米油结合使用，玉米油做的桃酥最适合家人和朋友。
当然，可以根据自己喜欢或者根据家里的食材准备。
云秋雨今天按照以往的配方做出来的，今天用的是普通面粉加玉米淀粉做的，有点酥带脆的口感，如果喜欢比较酥的口感的话就用低筋面粉做。
食材（玉米油100克，绵白糖70克［白砂糖的口感比较有颗粒感］鸡蛋1个（带壳53左右）常温，中筋面粉160克（普通面粉），玉米淀粉40克，小苏打2克，泡打粉3克，小苏打2克，泡打粉3克。
）因为要做的桃酥比较多，份量准备的很多。
步骤做法：先准备一个盆倒入玉米油加绵白糖，打入一个鸡蛋。
手抽搅打乳化。
再把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀再过筛，如若不然可能后期桃酥会有发苦的现象，因为苏打没有分散开来，集中在某块了，只要是掺入小苏打类都要按这样操作。
然后刮刀翻拌混合好面团，不用过度揉，翻拌好面团，取40克左右轻轻地团成一个球，中间戳一个洞，放烤盘上（垫油纸哈）中间记得留大一点的空隙，后期桃酥会膨胀的厉害。
分次摆好，每个洞里撒上几粒芝麻。
记得烤箱提前预热，170度上下火中层烘烤17-18分钟左右，表面上色为主，根据自家烤箱情况。
刚出炉的时候是有点软的，冷却之后就变得酥脆了，吃不完的记得密封保存，不然就变得软了，口感不好啦！
其实做吃的就是要细心，要有耐心，不要怕麻烦和失败，只要按着步骤一步步操作就能找到感觉。
甜度方面不喜甜的话可以再减几克。
当然大家可以根据自己喜好，混合面团的时候加入一些核桃碎、坚果碎，味道也会不一样，要切碎，还要提前烤熟，可以加25克左右的量。
二爷，老秦，九良，孟哥都一致选择了加坚果碎，这样就有好几种口味了，当然他们也做了不少原味的。
有人帮忙再加上分工合作，很快他们就做出了好几百块桃酥，这一切都归功于云秋雨家里的厨房里有一个巨大的烤箱，烤多少都方便。
他们将这些包装好，家里也留了一些。
“孟哥，剩下的你们一会都带走，其他队要是分的话让他们去你们队拿。
大林，你也把给家里人的份留下来。”
“哎，好。”
秦霄贤伸了一个懒腰，看了下时间，“秋雨，已经十一点多了。
午饭来得及么？”
二爷说：“要不我们出去吃吧，让小哥哥请客。”
“嘿，怎么得是我请啊。”
孟鹤堂不服气的说。
“给你一个表现的机会。”
二爷绝不放过一个让小哥哥请客的机会。
“我们不用去外面吃。
刚才我给店里打电话了，让他们做了饭菜，马上就给我们送过来。”
云秋雨摇了摇手机说道。
“还得感谢你们帮忙做了这么多。
虽然没有让你们尝到我亲手做的饭。”
周九良说：“不会不会，有的吃就行。
就算是你们店里做的也好吃。
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