王三婶一边翻炒,一边心疼地道:“这油盐酱料的,用得也太多了吧?”
油盐肉配料的比例都是叶甜甜事先定好的,这也是叶甜甜参考现代的流水线标准来做的,甚至连火候大小都要求了,目的就是要做到尽量口味一致。
炒好的兔肉酱叶甜甜都挑出来一些尝尝,都是做饭的好手,还真没有一个做砸了的。
之后就是迅速地装瓶,拧实盖子,再放到蒸笼里面高温消毒。
一下午的时间,很快一排排的兔肉酱罐头就整齐地摆起来。
做完了兔肉酱,其他人都先散了,叶甜甜和队长媳妇便开始试着做辣椒黄豆酱了。
干黄豆泡发和干辣椒、黄豆瓣酱加香料同炒,队长媳妇的秘方就是加入一种类似于干薄荷叶磨成的粉,再加少量的糖提鲜,出锅的辣椒酱格外的香辣入味。
队长媳妇十分自得地道:“加糖这个咱们本地人做菜很少的,也舍不得那么糖,还有这种香叶子,别看它随地可见,可是和辣椒一起,那香味真是绝了,这还是我在娘家跟我奶奶学的,这手艺也有好些年啦!”
叶甜甜一脸佩服:“三奶奶真是厉害啦!”
队长媳妇谦虚地道:“也没那么厉害啦,家家户户的媳妇做了几十年的饭,估计都有这么点小绝招,回头咱们要是真能把辣椒酱卖出去,你看着吧,人人都会来找你说道的。”
两人做完辣椒酱的罐头,收拾好东西,正准备下工,大队长媳妇忽然笑道:“哟,小霍大夫来接甜甜下工啦?”
叶甜甜抬头一看,霍知恒不知道什么时候正等在门口,她正要开口,却听霍知恒道:“不是,我是来看看想买几瓶兔肉罐头。”
叶甜甜:……
大队长媳妇看看两人,打趣道:“小年轻还不好意思啦!”
说着,她麻溜地拿着自己的东西走掉了。
叶甜甜和霍知恒大眼瞪小眼。
好半晌,叶甜甜才道:“你要几瓶罐头?还有辣椒酱的你要不要?”
霍知恒动动嘴角,其实他想说自己就是来接她下工的,可是看看她还在生气紧绷的脸,脸上常见的小梨涡都没有。
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