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第32章(第1页)

第32章

为往后鹭园酒楼的分店做准备,郑援朝和郑雯雯打算开个厨师培训班。

不止教厨艺,也教鹭园招牌菜的做法。

有手艺的厨子心高气傲不愿意来,来的便都是些要找工作的年轻人。

刚好郑援朝休养,待家里没什么事做,带点小徒弟打发时间。

这事儿的招生和教学都教给了郑援朝。

刚开始还好,都心平气和的,但抵不过老人家较真,没几周开始火急火燎了。

“现在的小年轻还真是不谦虚!”

郑援朝如是说。

郑雯雯盯着人算账呢,看着冲进办公室的郑援朝有些哭笑不得。

财务敲着计算器,头也没抬地接话道:“郑叔,您老那较真方式,可能真和现在年轻人合不来。”

郑援朝的脸拉得更长了:“说我老头子过时了,是吧?”

“哪能啊!”

财务能挤对人,也能把人哄得服服帖帖。

“现在小年轻心浮气躁的,您老说话太实诚,他们觉得掉面儿,自然不服您。”

郑雯雯也觉得对,点点头。

只是她本来一个看热闹的,被郑援朝抓了,当临时的老师。

如今将近年节,她竟还要在除夕当天给那群学生上最后一堂课。

后厨。

郑雯雯将整整两扇肋排在案板上放好,又取出了两把很少用的刀具。

一把有些像菜刀,但又比菜刀足足大上了一圈,刀背很厚。

一把是上尖下窄的三角刀,刃薄,但光看着就相当锋利。

她言简意赅地分别介绍两把刀的名称:“斩骨刀,剔肉刀。”

下头的学徒都挺直了身子看着郑雯雯。

一是因为来了个女厨子,听说还是鹭园酒楼大名鼎鼎的主厨。

长得却是好相处的清秀模样,身板也小,怎么看都不像是能颠锅做菜的。

二是因为从老头子换成了个女师傅,还摆上了两块这么大的肋骨肉。

他们觉得新奇,也愿意看她有什么花样。

郑雯雯在十来人的注视下,反手握住了剔肉刀,捉住了最上边的一根肋骨,手中的刀刃对准了两根肋骨中的软肉。

她往下一划,动作轻巧灵便,轻松得宛如撕开两张纸。

看着郑雯雯弄得轻松,下面的人也都跃跃欲试。

郑雯雯弯着嘴角,了然一笑:“谁来试试?”

“我!”

学徒们纷纷举手,郑雯雯点了那个跳得最高地上来。

那男生学着郑雯雯的动作,反手握住剔肉刀,捉住一根肋骨,往下用力划。

但他发现这根本不是什么犹如撕纸的轻松活。

遇到的阻力比想象中的大得多,他又用力往下,刀刃生生卡在了肉里。

男生的狠劲上来,一张脸憋得通红,握住刀把,往下狠狠一划,才终于将那根骨头分下来。

学徒们哄笑一片。

这男生不服道:“现在肉店基本会帮我们处理好,排骨不也都是给咱们处理好的吗?学这个还有意义不成?”

郑雯雯严肃着一张脸,有训斥的意思:“你做菜,只有你自己知道要用多大的肉和骨头。”

“怎么,如果以后你在店里做菜遇到这样完整的食材,还要专门请猪肉店的店主过来帮你分?”

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