吴桂花：“……”
好吧，您活得长，我就信您说的。
莫非皇帝要在宫里盖道宫，也是这个理由被大臣喷得改了主意？这些冷宫的房子有不少烂了檩子，顶上的彩绘和漆迹都斑驳得不成样子，像长信宫，那门前的大榆树不知道怎么长的，伸到廊下，屋顶被顶破，瓦都叫它掀翻了一半。
这些房子都是修不了，只能掀翻重新盖。
回回吴桂花路过那，想起应卓跟她说的，长信宫有他的人，她就想，这么破的房子，人可该怎么住。
不过应卓叫她没事别上那去，她还想，现在长信宫也给我了，我是听他的，还是听局里的？吴桂花一边胡思乱想，回去厨房挽起了袖子开始做馍。
她照着她做磨盘磨法子先和了个面团。
磨盘馍要求面硬得要像磨盘一样，但白馍不一样，白馍要吃起来脆且松软。
吴桂花调出三种软硬不同的面一一试过，选择了平心而论，吴桂花的肉夹馍肯定是没有正宗肉夹馍好吃的，而且这羊肉就是普通羊肉，还经过熏制，里面的油脂在熏制的时候已经被逼出了一部分，即使她的卤汤调制得再可口，煮得再酥烂，但肉中缺少足够的油份，吃起来的口感还是比肥瘦相宜的猪肉差一层的。
至于羊肉本身带的膻味很好解决，香菜和蒜苗都能可以祛膻。
唯独羊肉本身的脂肪，如果不够丰富，浸入不到白馍的纹理中，一口咬下去，失去那种被油脂浸没的软嫩感，总觉得失去了灵魂。
要是这个泡馍是给她自己吃的，她保准什么意见都没有。
可吴桂花知道张太监的口味，羊肉的膻味要是不完全压住，做得再软烂也不会得他的意。
偏偏这种卤水煮出来的羊肉再加孜然，味道就完全不对了。
吴桂花一早起来，把从太后宫中得的，昨天泡了一晚上的风干麂子肉剁了点，加小葱和香菜分别拌两个肉馅，做了一帘麂子肉饺子上锅蒸，又磨了一小锅豆浆，给张太监提了过去。
她去的时候，看见陈项正从张太监房里出来。
她也是从陈项全面接手兽苑的事后才晓得，兽苑在宫里的这块地方只是很小的一部分，兽苑真正养动物的地方还在京郊一个足有几百顷地的山谷里。
像兽苑逃汰出来的老兽和不容易存活的幼兽，以及主子们有可能不喜欢但又不能不备着的野兽都在那一块儿圈着，陈项现在三两天就要往那跑一趟。
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