“累了?那好呀,你坐下来休息休息。”
温迪殷勤地给他倒了一杯热水。
黑毛不客气地接过,边吹冷边喝:“我刚才耳朵痒,是你在念叨我吗?”
“啊?”
“耳朵痒,不一般都是有人念叨自己吗?”
黑毛一脸理所应当地问她。
“没这回事。”
温迪心虚地说,“你别迷信,这里就我们两个人,谁会念叨你?”
“你……”
“我没有。
哦,我还有事。”
温迪猛地一合掌,“火腿应该晾好了,我得赶紧收它。”
讲完扭头就走。
走出院子,温迪还纳闷,怎么她一想到重建卧室黑毛就有反应,难道真是心有灵犀?
她边想边往晒场走,是,要收火腿不是骗人的话,算算也该今天下架了。
来到晒场,温迪停在为晾晒火腿搭好的三角架前,仔细地审视着两条火腿。
经过几日的暴晒,火腿的表面已经完全干燥,肉面还长出了一些绿色的菌,乍一看有点恶心,像是发霉,坏了。
其实这是火腿自然发酵后产生的自然现象,产生绿菌反倒说明它发酵良好,而且,仔细端详可以看到绿菌底下的肉面已经变成玫瑰红色,如果将火腿翻转过来,可以看到它的带皮部分已经渗油,也是好现象。
温迪凑近去闻,从火腿上闻到了甘醇的清香味,可以想到,一旦切开它,这香味将放大十倍,更加勾人馋虫。
正宗的火腿,是非常美味,堪称宝物的食物,千万不要用名字相似的火腿肠来臆想它的味道,火腿的嚼劲和异香都是极其浓郁,风味十足的,经过各种复杂的处理,火腿的肌肉比新鲜猪肉更加细密,口味也更细腻,咸淡适口。
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