回到家,姜小满就立马把猪大肠拿出来洗干净,她打算做成卤大肠,卤好后切成小段,吃的时候可以夹在饭里吃,也可以单独吃,很方便。
卤大肠要想做得好吃,首先就是清洗,清洗不仅要用醋,还要用面粉,面粉可以吸附表面的粘液。
她是不舍得用面粉的,即使是粗面粉都舍不得。
所以她最后用的是土办法——草木灰。
草木灰一样可以吸附脏东西,还可以去除异味。
姜小满去灶台下抓了一大把草木灰,把大肠里里外外搓洗几遍,一直洗到闻不到一点异味为止。
洗干净的猪大肠用水过一遍,然后加入八角桂皮等香料下锅煮。
煮开后,用小火煨熟即可。
做好卤大肠,姜小满并不打算马上吃,而是装在罐子里,吊进水井里保存。
好在这几天快寒露了,天气渐渐转凉,用这种方式保存不容易坏。
这天天还没亮,“当当当”
的铜锣声就响彻了整个青苗大队。
姜小满和沈问青他们吃完简单的早饭,就往大队晒谷场集合。
路上赵前进哈前连天的,困得眼泪都出来了,看着乌漆嘛黑的天空,忍不住问:“今天怎么起这么早?不是说摘茶籽吗,我记得茶山也不远啊。”
“我们有好几处茶岭,今天要采摘的是插花山的茶籽,所以要起早一点。”
姜小满递给他一个酸酸草,“嚼一嚼,可以醒瞌睡。”
沈问青眉头一皱,“插花山?什么是插花山?”
姜小满一边给姜云堂整理衣服,一边解释:“像我们大队有好几处茶山,除了在本大队境内,在其他大队境内也有茶山,这种就叫插花山。
我们要是不去早点,怕有人偷摘我们的茶籽。”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。